Category Archives: Recepty

Kynuté koláčky s borůvkami

kuchar 3Tak jsem poprvé pracovala s kynutým těstem. Teda aspoň doufám, že to bylo kynuté těsto, když jsem použila kvasnice a pak milé těsto uložila pod duchny do postele, aby si v klidu odpočinulo a pěkně mi nakynulo. Ha, nakynulo, tak to asi opravdu bude kynuté těsto. Tak to jsem vážně dobrá, protože výsledek byl více než povedený. Dokonce mi Luboš řekl, když do sebe cpal už druhý kousek, že mám přestat péct tak dobré buchty, kdo má prý potom shazovat ty kila. Tak to mě potěšil, protože já do toho šla, po minulé akci s mrkvovým dortem, s malinkatým sebevědomím a myšlenkama, co se zase kde pokazí a koho kde budu nahánět, aby mě zachránil.

Continue reading

Mrkvový dort…prý ze Starbucks

mrkvac…já ho ale ve Starbucks nikdy neviděla. Je tedy pravda, že jsem po něm ani nepátrala, protože když jdu do Starbucks, a je to bohužel čím dál tím méně, což není zas až tak špatné pro mou postavu, tak si dávám většinou jen kafíčko nebo mé oblíbené Frappuccino, a to mi úplně stačí. Ale zpět ke koláči, pustila jsem se do něj s odhodláním a taky přesvědčením, že už jsem natolik zkušená “cukrářka”, že mě nic nepřekvapí, nerozhodí a že se dílo prostě musí zadařit. Mé sebevědomí podpořil i úvodní text autorky článku (crustycorner.blogspot.de) tohoto mrkvového dortu:

“Mám ráda dorty, které s minimem úsilí zaručují úspěch!” 

Continue reading

Käsekuchen – Brownies experimentujeme

browniesTyhle Brownies jsem prvně zkoušela péct minulý týden. Recept najdete zde. Brownies byly i přes drobné chybičky v přípravě moc dobré, ale i přesto mě zajímalo, jak by chutnaly kdyby…a tak jsem se rozhodla malinko experimentovat. Recept jsem moc neměnila, jen jsem místo Frischkäse použila Ricottu a do ní dala o jedno vajíčko méně (namísto dvou jen jedno). Hořkou čokoládu jsem vzala 70%. Pekla jsem v zapékacích miskách, protože tak malé plechy doma nemám a ani jsem takhle narychlo nesehnala.

Continue reading

Ruský Zupfkuchen

zupfkuchenTak s tímto koláčem jsem se opravdu nadřela, pořád ne a ne vychytat ty pravé podmínky. A přitom taková blbost sklebik. To bylo vyrvaných vlasů, nervů v kýblu a kdo ví čeho všeho. Nakonec mi s ním pomohla jak Alča, tak Milu. Takže oběma velké díky. Dnes už ho zvládám levou zadní. A proč, že mi to vlastně nešlo? Tvaroh byl na vině. V Německu je nějaký řidší než v Čechách a ono se to pořád ne a ne upéct a já na to prostě nemám tu trpělivost a vůbec huh.

Continue reading

Domácí müsli tyčinky

muesliTento recept jsem zkoušela minulý týden. Hotové tyčinky, v mém případě spíše placičky, jsem si vzala do práce na snídani, neboť taková müsli tyčinka poskytne člověku hódne energie a já ji minulý týden potřebovala. No, málem se na mě nedostalo. Kolegům tak moc chutnaly, že jsem měla co dělat, abych si jednu z posledních placiček urvala pro sebe. Tyčinky jsou žravé, ale zase upozorňuji, že mají hodně cukru a tak bychom jich neměli spořádat příliš mnoho, pokud tedy dbáte na štíhlou linii. Pokud dbáte a nepodaří se vám se od těchto tyčinek odtrhnout, tak si běžte poté prostě zaběhat finish nebo provětrejte kolo kolo nebo to běžte vyplavat kachnicka a je to boss victory.

Continue reading

Käsekuchen – Brownies

DSC_9112Tak tohle je naprostá mňamka, kterou jsem upekla dnes. Asi jeden z mých nejoblíbenějších receptů. Sice s jednou malou chybičkou a to, že jsem použila frischkäse, který obsahoval malinko soli, ale kdyby se mě na to Luboš při první ochutnávce nezeptal (zda je tam sůl), tak by mi to možná ani nedošlo, protože celý brownies je celkově tak sladký, že mi ta malinko slaná chuť vůbec nevadila, naopak přišlo mi to velmi zajímavé. Příště zkusím bez slaného Frischkäse a můžu porovnat. Jinak jsem koukala čím se dá Frischkäse nahradit, pokud byste ho v Čechách nesehnali, a můžete použít tvaroh (ale ne ten v kostce, ten už je moc hustý), mascarpone nebo ricottu. Ještě chci teda upozornit na to, že tento brownies je opradu hódně sladký a asi i obrovská kalorická bomba. Zkušenější pekařky by třeba mohly experimentovat s množstvím cukru, ale já si netroufla. Každopádně, já si na sladkost nestěžuju, já mám sladké ráda a navíc ta sůl….ta to jistí, hihi. Brownies chutná výborně i za studena, čímž mám na mysli, vychlazený v lednici. Tak a jdeme na to peceme.

Continue reading

Nejen sladké máme rádi

DSC_9061Pokud by vás zajímaly i jiné recepty než jen buchty, koláče, dortíčky a desertíčky, navštivte prosím tuhle webovou stránku. Je škoda, že jsme začali s focením a zveřejňováním receptů až teď, protože jsme si za tu dobu, co jsme spolu uvařili už tolik mňamek, že se divím, že nevážíme minimálně metrák. Recepty jsou to různorodé, ale dáváme přednost italské kuchyni (já teda miluju risotto – ne to české ve stylu uvař rýži ve vodě, prdni tam pikslu zeleniny z plechovky, poté pikslu nějakýho masa, zamíchej, postrouhej hódně ementálem a ….takže tohle fakt ne oci ). Milujeme i kuchyni thajskou a čínskou china, ale i tady musím podotknout, že se nejedná a české recepty typu kung-pao z 90-tých let, které vařila moje mamka. I když musím říct, že tehdy mi to chutnalo. Je možné, že jsem bývala skromnější, co se jídla týká? Hm, asi jsem nějaká zmlsaná a není mi jen tak něco recht. Každopádně, žijeme jen jednou, tak proč se cpát celý život knedlem-vepřem-zelem, i když teda zrovna tohle jídlo miluju ano.